新そばの試食

新そばの試食
新そばの試食
8月12日ごろ種蒔したものの成長過程を投稿しましたが、今日は新そばを食べてみました。
新そばは「玄丹そば」の名で松江市郊外の減反田(げんたんでん)を利用し栽培されたものです。
幕末に松江藩の家老の命を救った玄丹(げんたん)お加代という女傑にあやかって「玄丹そば」と名付けられたそうです。新そばの味は最高でした。そばに日本酒を少し振り掛けるとさらに美味しくいただけます。