●吟醸酒 （ぎんじょうしゅ）

最高の酒造好適米を用い、しかも精米歩合６０％以下まで磨き、
米・米麹またはそれらと醸造アルコールを原料とし、低温発酵でていねいに造ります。

 
◎お酒の芸術品と言われるほどフルーティーな吟醸香と美味しさが特徴です。
◎純米吟醸酒は吟醸酒のうち、米・米麹だけで造った酒で、濃さと美味しさと香りに深みがあり、個性豊かなお酒です。
◎大吟醸酒は吟醸酒のうち、さらに精米歩合が５０％まで磨き上げられたものをいい、より一層深みのある香りと美味しさが楽しめます。
◎暖めると香を損なうのでいずれも冷蔵庫で１０℃以下に冷やしてお飲みください。

 ●純米酒（じゅんまいしゅ）

米と米麹だけで造ったピュアなお酒です。
お米のエキスがたっぷりと入った濃厚な味わいが魅力。銘柄ごとに個性が明確です。

 
◎味がしっかりしているので、お燗から冷や、オンザロック、お湯割りなどいろいろ楽しめます。

●本醸造酒 （ほんじょうぞうしゅ）

精米歩合７０％以下の米・米麹・醸造アルコールを原料として造ったお酒で、コクがあってマイルドです。
純米酒に少量の醸造アルコールを加える昔ながらの造り方です。

 
◎冷や、またはぬる燗でお飲みください。

●普通酒 （ふつうしゅ）

現在一般に一番多く市販されているお酒で、米・米麹・醸造アルコール、またはこれらと糖類を原料にしたお酒です。
アルコール分が１５～１６％に調整されています。春は新酒、秋は完熟したお酒をお楽しみください。

  
◎熱燗・ぬる燗・冷やと、お好みの飲み方でどうぞ。

●原酒 （げんしゅ）

しぼってから水を加えていないお酒。
加水していないのでアルコール分が高く搾ったままの濃醇なお酒です。

 
◎お湯や水で好みの濃さに割ってもおいしくいただけます。

●生酒 （なましゅ・なまざけ）

清酒はふつう出荷までに２回加熱殺菌（火入）をしますが、この火入を一度もしていない酒を生酒といい、
瓶詰め時１回火入をした酒を生貯蔵酒、
貯蔵前の火入はするが瓶詰め時にしない酒を生詰酒と呼んで区別しています。
火入をしていないので、酵素が生きています。
搾り立てのフレッシュな味で、香りが華やかなお酒です。

◎冷蔵庫に保管して、冷やしてお飲みください。

●にごり酒

どぶろくのように白濁したお酒です。
清酒は醪を濾したもので普通は透明ですが、それを目の粗い布や網で濾すと白濁したお酒になります。

 
◎冷や、または冷やしてお飲みください。