明治10（1877）年創業の酒蔵は、画聖雪舟が第5代住職となった「龍蔵山医光寺」のすぐそばにある。

かつてはこの辺りが街の中心だったのだろう。

　明治期に東京帝大生だった2代目大谷嘉十郎が、酒を腐敗させる「火落ち菌」を発見し、国内酒造業の振興に貢献した歴史を持つ。

地元に密着し、正直に偽りなく造る酒蔵の理念と技は、今も脈々と受け継がれている。

　ブランド名「菊弥栄」は「日本の弥栄を願う」という意味で付けられた。

10年ほど前から米焼酎の製造にも取り組んでいる。

　純米吟醸「美都の風」は、神戸のフェリシモという通販の頒布会で400本も売れたヒット商品。

合併で益田市に編入した美都町の酒造好適米「神の舞」で仕込み、地元にこだわった酒だ。

　きちんと味の出た優しい酒で、冷酒で飲むのもいいが、ぬる燗にすれば一層穏やかな香りが楽しめる。

酒匠・日本酒学講師、三谷尊文＝松江市東本町