松江市出身の杜氏が仕込んだ新酒を評価する第４９回松江地区新酒研究会の品評会が２日、同市秋鹿町のＪＡくにびき秋鹿支店であり、技術賞５点が選ばれた。

　品評会には、９つの蔵元から４７点が出品され、審査員が香りや味わいなどをポイントに審査した。

県産業技術センター浜田技術センターの土佐典照研究開発グループ科長は「香り高く、まろやかな味に仕上がった。寒暖の差が大きかった中で、杜氏の力が発揮された」と講評した。

　技術賞に選ばれた蔵元と杜氏は次の通り（敬称略）。

奥出雲酒造（森井康隆）
李白酒造（大廻長信）
中井酒造（田中陽二）
千代むすび酒造（岩成忠義）
池月酒造（森井久男）




－平成21年3月3日（火）山陰中央新報新聞転載記事－