皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

さて今日は日本酒を使った料理の裏わざその⑥

～魚を焼くとき振りかけると味よく～

魚を焼くとき、塩を振る前に日本酒をひと振りしておくと、臭みがとれて、香りよく焼けます。

冷凍の魚や魚介類を解凍したあとも日本酒を振りかけてから調理すると、

冷凍庫の臭いもなくなり、おいしい魚に変身。

本当に「日本酒」とは毎日の料理づくりに欠かせない存在ですね♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽