皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

今日はこちらはとても気持ちの良い天気となっております。

こんな日は春らしいフレッシュなお酒が飲みたくなりませんか？(´ー｀)

さて本日は日本酒を使った料理の裏わざその⑪　

買ってきた蒲焼きが、時間がたって硬くなったときは、日本酒を入れた鍋を強火で沸騰させ、

火をつけてアルコール分を飛ばします（煮切り酒）。

この中に蒲焼きを１分ほどつけてからタレをまぶせば、ホカホカのやわらかさが戻ります。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽