県酒造組合（藤田教造組合長）が初めて企画した

「日本酒公開セミナーと酒蔵見学会」が２７日、松江市内であった。

市民ら５０人が参加し、「日本酒と健康」などをテーマにした講演やきき酒に挑戦し、

酒文化への理解を深めた。

　島根大医学部の塩飽邦憲教授が

「適量飲酒は全く飲まない人、大量に飲む人に比べて長生き」とデータに基づいて報告。

ストレスを緩和する飲酒効果やアルコールが心臓疾患を予防するＨＤＬコレステロールを上げることなどを根拠に上げ説明した。

　また、アルコールは胃で２割、小腸で８割が吸収されるため、

「空腹で強い酒を飲むと胃や肝臓を痛める」と忠告。

「適量飲酒で、よいコミュニケーションをつくりましょう」と呼びかけた。

　このほか「日本酒と食文化の変遷」や酒税をテーマにした講演もあった。

市内の「李白酒造」と「米田酒造」の酒蔵見学も行われ、

参加した松江市内のバイオリニスト今岡康代さん（６１）は

「もっと日本酒を楽しめそう」と満足そうだった。

　日本酒離れが指摘される中でもっと親しみを持ってもらおうと、

同組合は今後も同様のセミナーを続けるという。
　　

出来たての新酒を試飲する参加者

平成22年3月28日（日）山陰中央新報新聞転載記事