皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

外に出ると桜も満開。

なんだかうきうきしてしまう今日この頃♪

さあ本日は日本酒を使った料理の裏わざその⑯

豚のしゃぶしゃぶは、牛肉とは違ったおいしさがありますが、

牛肉と同じやり方では豚肉のうま味を十分引き出せません。

そこで、湯にたっぷりの日本酒を注ぎ、沸騰させてアルコール分を飛ばしたら、

豚肉を入れます。

これでうま味のあるおいしい豚しゃぶに。

また豚肉のすき焼き、豚肉の煮物などを作ってみると、日本酒の”裏わざ”ぶりが

はっきりと分かります。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽