皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

最近はずいぶん寒さも和らぎ過ごしやすい気候となってきましたね。

今日は風が強いため、事務所の前にある桜もだんだんと散り始め

時に桜吹雪となって宙を舞っています。

桜が散るのは残念ですが、青空に舞う桜もまた素敵ですね♪

さあ本日は日本酒を使った料理の裏わざその⑰

冷蔵庫に置き忘れて硬くなったチーズ。でも大丈夫。

チーズの表面に日本酒をひとはけ塗って２～３分置くと、アルコールの成分が

チーズの脂肪分を溶かすため程良いやわらかさになり、風味もアップします。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽