皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

こちらは今日は快晴となっております。

まぶしい太陽に澄んだ青空☆

こんな日は室内にいるのがもったいないですね。

さあ本日は日本酒を使った料理の裏わざその⑱

即席漬けに日本酒を加えると、風味もよくなり、塩の量が半分ですむのでとてもヘルシー。

きゅうり100ｇを袋に入れ、ここに塩小さじ４分の１と、火にかけてアルコール分を飛ばした

「煮切り酒」を適量入れます。

袋のきゅうりをよくもんで一晩置けばできあがり。

塩半分でＯＫなのは、日本酒が塩分の浸透を手助けしてくれるため。

またアミノ酸、糖が甘さやうま味を増してくれます。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽