皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

今週も始まりましたね。

こちらは昨日に引き続きしとしとと雨が降っています。

なんだか気分も上がらないこんな日は、

ゆっくりとおいしいお酒で癒されてみませんか？(´ー｀)

さあ本日は日本酒を使った料理の裏わざその⑳

きんぴらなどに使う鷹の爪は、乾燥しているので切りにくいもの。

そこで、ヘタを切り取り、中の種を取り出しておいてから、少量の日本酒に浸しておきます。

こうするとやわらかくなって、輪切りにすると切りやすくなります。

漬けた日本酒も料理に加えれば、風味よく仕上がります。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽