皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

今日は朝から雨が降っています。その上なんだかちょっと肌寒い。。

こんな日はやはり人肌ぐらいに温めた燗酒が恋しいですね(´ー｀)♪

さあ本日も酒粕を使った料理のご紹介です。

【魚の粕漬け】

①魚の水気を取り、両面に軽く塩を振って、20～30分おきます。

②バットに粕床を敷いてガーゼをのせ、その上から水気を拭いた魚を並べ、

　さらにガーゼと粕床をのせて、ラップをかけます。

③冷蔵庫で２～３日漬ければできあがり。　

１～２週間は保存可能です。

冷凍なら１ヵ月はＯＫ。

材料は肉類、野菜などを使ってもOK。

粕漬けは、とくに塩ブリ、塩鮭などの塩抜きに最適です。

アイデア次第で色々な粕漬けができそうですね。

ぜひお試しを♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽