皆様こんにちわ(´ー｀)

いかがお過ごしですか？

さて本日は日本酒を使った伝統的な調理法「酒煮（酒塩煮）」についてのお話です。

酒煮とは・・・

たっぷりの日本酒を使って煮ること。

味つけは塩だけで、日本酒の風味を最大限に生かす調理法です。

醤油を使う場合は、ごく少量に控えて。

たっぷりの日本酒でおいしい煮魚が出来そうですね。

素材を生かしながらうま味をプラス♪

さあ今夜も、日本酒で乾杯(´ー｀)ﾉ▽