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杜氏 加藤功
酒造りに携わって50年弱。頑固で口が悪いですが(!)、それはそのまま酒造りへのこだわりに結びついています。
酒造りに携わって50年弱。頑固で口が悪いですが(!)、それはそのまま酒造りへのこだわりに結びついています。妥協を決して許さず、卑怯な事や上っ面でごまかすことが大嫌い。技術はもちろんのこと感性が豊かで、それは磨かれた酒の味に響いています。宍道湖端に住んでおり、夏の間は農業、漁業。おかげで蔵人は時々、寒ブナやスズキにありつけます。
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