平田市の有志で結成している「日本酒造りを楽しむ会」はこのほど、市内のレストランで、日本酒とフランス料理を楽しむ会を開き、参加者が和と洋の融合を堪能した。
　同会が、日本酒と料理の新しい楽しみ方を見つけようと企画。同市平田町の酒持田本店とフランス料理店「ラルカンシェル」の協力で開き、２回に分けて３８人が参加した。
　日本酒は、同会が製造・販売している純米吟醸酒「濃酒井（こざかい）」をはじめ、酒蔵で１０年間寝かせた大吟醸酒など、特別な五銘柄を持ち込んだ。
　メニューは、この企画のために大橋昌典シェフ（38）が、吉田村の農家が育てた貴重な黒豚のローストをメーンに、前菜からデザートまで６皿を用意した。
　出席者は彩り美しい貝、野菜、魚料理を口に運び、それぞれ味わいの違う日本酒を飲み比べながら、異国の食文化の取り合わせをじっくりと楽しんだ。

－平成１６年８月３１日（火）山陰中央新報転載記事－